Βίντεο | Επιτέλους ροξάκια!

Roxakia | Ροξάκια

See the English version of this postΤα χω τάξει άπειρες φορές, το ξέρω.

Αυτό το Σαββατοκύριακο όμως ήμουν οργανωμένη. Είχα αγοράσει τα σωστά υλικά, είχα το χρόνο, είχα την κάμερα, είχα το τρίποδο, γενικά το καλό σύμπαν συνομώτησε για να φτιάξω ροξάκια, να τα καταβροχθίσω (καλά όχι και όλα) και να μείνετε εσείς με το βίντεο. Από το τίποτα όμως…

Continue reading

Βίντεο | Μα τα χίλια φύλλα του Μιλφέιγ!

Τέκνα μου, καλά παιδιά και άξιοι μύστες του Digital Scullery.

Όπως έταξα (έτσά κρατάει τις υποσχέσεις της η θεία Σοφία) με το που γίναμε 1000 στη σελίδα του Digital Scullery στο facebook έτρεξα στο σούπερ μάρκετ, πήρα υλικά (ακριβό το χόμπι με την κρίση) και έφτιαξα μιλφέιγ που δεν το έχω ξαναφτιάξει ποτέ.

Αλλά το αξίζετε!

Είναι πολύ ιδιαίτερη συνταγή, με raspberries και blueberries και σοκολάτα που τρέχει (τρέχει το σάλιο ή ακόμα;)

Η συνταγή λέγεται Raspberry millefeuille with chocolate sauce και είναι από την οικογένεια Elys, από ένα πρόγραμμα του BBC, The Hairy Bikers’ Cook Off

Υλικά:

Για το μιλφέιγ

  • 1-2 φύλλα σφολιάτας
  • 1 αυγό ελευθέρας βοσκής, ελαφρώς χτυπημένο
  • 50g ζάχαρη άχνη , συν 1 κουταλιά της σούπας για το coulis και επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 300ml κρέμα γάλακτος , ελαφρά χτυπημένη
  • 100g μασκαρπόνε
  • 350g σμέουρα (δεν είμαι βέβαιη για τη μετάφραση, είναι τα raspberries στα αγγλικά πάντως)
  • 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα raspberry
  • 2 φυλλαράκια φρέσκο ​​δυόσμο

Για τη σάλτσα σοκολάτας

  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 150g μαύρη σοκολάτα , τουλάχιστον το 70% στερεά κακάο, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1-2 κουταλιές της σούπας Amaretto λικέρ
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

(via)

Μιλφέιγ με raspberries και σοκολάτα

Μιλφέιγ με raspberries και σοκολάτα

Μιλφέιγ με raspberries και σοκολάτα

Μιλφέιγ με raspberries και σοκολάτα

PODSAFE μουσική στο βίντεο:
I’m So Happy, Bombskare
Drunken Sailor, Blaggards

Παγωτο-απόλαυση του Χρήστου (και της μαμάς του)

Ο Χρήστος μας έστειλε παγωτο – απόλαυση για το καλοκαίρι με τις ζέστες.

Είναι συνταγή της μαμάς του.

——————————-

Το Καλοκαίρι ήρθε ζέστες έχουμε πολλές ,ε να ένα γλυκάκι για super δρόσισμα!!!!!!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κουτί φυτική σαντιγί
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ
  • 1 κουτί ζαχαρούχο
  • 200 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
  • λίγη τριμμένη σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ που να τα χωράει όλα και τα χτυπάμε καλά.

Βάλτε το μίγμα 1 ώρα στην κατάψυξη και αφού περάσει η 1 ώρα το βγάζετε και το ξαναχτυπάτε για να μην κρυσταλλώσουν τα υλικά μας και μας βγει πέτρα το παγωτάκι.

Τέλος, το αφήνουμε για 4 ώρες στην κατάψυξη και ΤΕΛΕΙΩΣΑΤΕ !!!!

Βέβαια πρέπει να σας επισημάνω πώς ή κουβερτούρα και η τριμμένη σοκολάτα είναι προαιρετικά υλικά .

Υπάρχουν βέβαια και παραλλαγές …
Αν θέλετε να έχει γεύση βανίλια αφαιρείτε τα 2 τελευταία υλικά και προσθέστε σκόνη βανίλιας. Αν πάλι θέλετε να έχει γεύση φρούτου αφαιρείτε τα 2 τελευταία υλικά και προσθέστε ξύσμα και χυμό από λεμόνι ή πορτοκάλι ό,τι προτιμάτε.

TIP
Το συγκεκριμένο παγωμένο αν το φτιάξετε με γέυση βανίλια του πηγαίνει φανταστικά η κανέλα.

Καλό δρόσισμα ….. 🙂 🙂

Παγωτοαπόλαυση του Χρήστου

Παγωτοαπόλαυση του Χρήστου

Παγωτοαπόλαυση του Χρήστου

——————————————————
ΕΙΠΕ ΚΑΙ ΕΛΑΛΗΣΕ:
Χρήστος
facebook twitter

——————————————————

 

Η καρπουζόπιτα της Φούλης

Το καλό κορίτση η Φούλη είχε πάει μια βόλτα στη Μήλο κι εκεί έφαγε καρπουζόπιτα. Μιαμ μιαμ.

Όχι μόνο λοιπόν πήρε τη συνταγή από την κυρία Ματίνα, αλλά την εμπλούτισε και μας τη στέλνει με όλη της την αγάπη.

Continue reading

Τούρτα Ανανά από τη Ναυσικααααα

Μη σε ξενίζει ο τίτλος. Κάθε φορά που γράφω Ναυσικά θυμάμαι τη Βουγιουκλάκη να λέει Ναυσικαααααα και ξεχνάω να σταματήσω να γράφω τα άλφα.

Η Ναυσικαααα μας από τις Συνταγές της Παρέας μου έστειλε τη συνταγή της για την Τούρτα Ανανά. Που ήταν κι η πρώτη της. Συνταγή. Όχι τούρτα.

Continue reading

Βίντεο | Σατανικό Devil’s Food Cake

Η θεία Σοφία και ο Sykofantis Bastoyni κολάζονται για να γιορτάσουμε τους πάνω από 666 φίλους στη σελίδα μας στο facebook.

Δες το βίντεο με το Devil’s Food Cake όπου εμφανίζονται σοκολάτες, αυγά, χτυπήματα, σατανικοί γέλωτες, ζαρτιέρες και άλλα ηθικά διδάγματα των ημερών.

Continue reading

Μπανανόγλυκο ή αγγλιστί Banana Pudding

Η Πηνελόπη μας είναι καλό κορίτσι που το αγαπά η θεία Σοφία από τα παλιά.

Μαθαίνει διάφορα μικρά μαγειρικά θαύματα γιατί παρακολουθεί σεμινάρια και σήμερα μας έστειλε το πρώτο. Continue reading

Παραδοσιακό περγαμόντο από την ka8y

Η ka8y το καλό κορίτσι επανεμφανίζεται στο Digital Scullery με μία καταπληκτική συνταγή για ΠΕΡΓΑΜΟΝΤΟ.

——————–

Από τα αγαπημένα μου γλυκά, είναι το γλυκό περγαμόντο...Γλυκό χωρίς να σε λιγώνει, ταυτόχρονα λίγο πικρό και τραγανό…μμμμμ! *Λίγο* μπελαλίδικο βέβαια αλλά εύκολο γενικώς! Δεν χρησιμοποιούμε ολόκληρο το περγαμόντο αλλά μόνο την φλούδα του. Continue reading

Βίντεο | η θεία Σοφία και ο Χαλβάς Σιμιγδάλι (με παρέα)

Όχι μόνο ένα βίντεο αλλά ΔΥΟ ολόκληρα βίντεο (νταξ, δεν είναι και έπος) με τη θεία Σοφία και τον Sykofanti Bastoyni να μαγειρεύουν παρέα.

Μιλάμε για υπερπαραγωγή.

Aπό το Χαλβά Σιμιγδάλι έχω καλές αναμνήσεις. Ήταν ένα από τα γλυκά που μας έφτιαχνε πολύ συχνά η μαμά Δέσποινα όταν είμασταν μικρές και καταβροχθίζαμε απίστευες ποσότητες.

Μεγάλη η χαρά μου λοιπόν που αρέσει και στον Sykofanti Bastoyni οπόταν το κάναμε βίντεο.

Κι όχι μόνο αυτό. Ο Sykofantis Bastoyni κρατάει την κάμερα και έχει τις απίστευτες λήψεις (ποιοί είναι αλήθεια οι αδελφοί Ταβιάνι;) ΚΑΙ μου μιλάει ΣΥΝΕΧΩΣ. Πιάσαμε που λες την πάρλα και τα βίντεο γινήκανε δύο γιατί δε μου πήγαινε καρδιά να τα πετσοκόψω τελείως.

Τα υλικά (για τον Σωκράτη)

Χαλβάς Σιμιγδάλι Λαδιού από τη Σοφία Σκούρα (1967)

  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι μέτριο
  • 1 φλυτζάνι λάδι εκλεκτόν
  • 2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 1/2 φλυτζάνι μέλι
  • 5 φλυτζάνια νερό
  • 1/4 του φλυτζανιού καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • 1/4 του φλυτζανιού κουκουνάρια
  • 1/4 του φλυτζανιού σταφίδες ξανθές (μεις δε βάζουμε)
  • 1 κομμάτια κανέλλα
  • 3 γαρύφαλλα
  • 1 φλούδα λεμονιού

Podsafe Μουσικούλα
I’m So Happy Bombskare
Drunken Sailor Blaggards

Έχουμε και κανάλι στο Vimeo και θα ανεβάζαμε το βίντεο εκεί αν δεν είχε όρια χώρου. Την άλλη εβδομάδα.

Είχαμε και trailer γιατί είμεθα επαγγελματίες λέμε.

Βίντεο | Βασιλόπιτα της Θεοδώρας

Καλά μου τέκνα.

Εποχιακή συνταγή. Παρακολουθήστε αποκλειστικά την καταστροφή της θείας Σοφίας που προσπαθεί να φτιάξει βασιλόπιτα τσουρεκοειδή (όλα τα λεφτά).

Continue reading

Τούρτα – Λήμνος από την ka8y

H ka8y από το Ηλιοτρόπιο μας έστειλε τη συνταγή της για Τούρτα Λήμνο (ω ναι) που έχει ήδη δημοσιεύσει στο blog της. Ευχαριστούμε πάρα πολύ!

————————————

Μετά την μεγάλη επιτυχία της τούρτας που έκανα πέρσι για τον fantus, έπρεπε να βρω κάτι εντυπωσιακό και για τα δικά μου γενέθλια. (ερωτήσεις για τα πόσα έκλεισα ΔΕΝ δέχομαι!)

Η σκέψη γεννήθηκε απο την αδερφή μου – να φτιάξω μια τούρτα στο σχήμα της Λήμνου… Continue reading

Τάρτα σοκολάτα από την Κατερίνα

Η Κατερίνα είναι η αλήθεια δεν ξεχνάει ποτέ το Digital Scullery.

Μετά το εξαιρετικό ροδόρακι (σλουρπ) ανέβασε και φωτογραφίες από την τάρτα σοκολάτα (μιαμ μιαμ).

Continue reading

Doughnuts της Μαρίας και της Αθηνάς

Νέα συνταγή από δύο άξια τέκνα του Digital Scullery.

Η Μαρία Αργυράκη και η Αθηνά Ασσαριώτου είναι αδελφές και αποφάσισαν να στείλουν τη συνταγή για doughnuts που δίνουν για καλωσόρισμα στους πελάτες στο ξενοδοχείο τους.
Continue reading

Ο palioalitis προτείνει Diamant au citron

Ακόμα μία συνταγή από άξιο τέκνο του Digital Scullery.

Ο palioalitis (έτσι σκέτο μου είπε να το γράψω) μου έστειλε μια συνταγή για διαμάντια.

Continue reading