Μη σε ξενίζει ο τίτλος. Κάθε φορά που γράφω Ναυσικά θυμάμαι τη Βουγιουκλάκη να λέει Ναυσικαααααα και ξεχνάω να σταματήσω να γράφω τα άλφα.

Η Ναυσικαααα μας από τις Συνταγές της Παρέας μου έστειλε τη συνταγή της για την Τούρτα Ανανά. Που ήταν κι η πρώτη της. Συνταγή. Όχι τούρτα.

——————————————————

Καθότι σας παρακολουθώ, είδα ότι σας αρέσουν τα ξινούτσικα και είπα να σας στείλω το αγαπημένο μου (μη σοκολατένιο) γλυκό. Νομίζω ότι η Τούρτα Ανανά είναι και η πρώτη συνταγή που ανέβασα στις Συνταγές της Παρέας (τέτοιος ενθουσιασμός!)

ΥΛΙΚΑ
Για ένα μικρό-μεσαίο ταψί/πυρέξ

• 1 κονσέρβα ανανά (όχι κομπόστα)
• 250 γρ. σαβαγιάρ
• 1 κουτί τυρί-κρέμα Φιλαδέλφεια
• 250-300 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 1/2 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμονιού
• 2-3 κουτ.σουπ. κορν φλάουρ
• 1/2 λίτρο γάλα
• κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βρέχουμε τα σαβαγιάρ σε γάλα+κονιάκ και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Σε ένα μπωλ, χτυπάμε το Φιλαδέλφεια, το ζαχαρούχο γάλα (δεν το βάζουμε όλο, κρατάμε λίγο) και το λεμόνι μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα.

Δοκιμάζουμε συνέχεια την πυκνότητα και την οξύτητα για να μας γίνει μια πυκνή υπόξινη κρέμα. Την απλώνουμε στα στρωμένα σαβαγιάρ και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για να «σταθεί» η κρέμα.

Ψιλοκόβουμε τον ανανά σε ότι σχήμα μας αρέσει και τοποθετούμε τον χυμό του (αυτόν που βρίσκεται μέσα στην κονσέρβα και αυτόν που έχει μείνει στο πιάτο που ψιλοκόψαμε τον ανανά) σε ένα μπρίκι.

Αφού πρώτα βάλουμε τον ανανά πάνω στην παγωμένη κρέμα, τοποθετούμε το μπρίκι με το χυμό ανανά σε χαμηλή φωτιά. Στο μπρίκι προσθέτουμε και το κορν-φλάουρ, και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει ο χυμός να «δένει» και να γίνεται παχύρευστος (περίπου 10′). Τον βγάζουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε το γλυκό ώστε ο χυμός να καλύψει όλη την επιφάνεια του γλυκού.

Το τοποθετούμε στο ψυγείο και σε μία ώρα είναι έτοιμο για κατανάλωση!!!

———————————-
Η πρώτη εμφάνιση της συνταγής έγινε στις Συνταγές της Παρέας
Κεντρική φωτογραφία: Pineapple by ctmarie3