Οι Συνταγές της Παρέας κανόνισαν την κοπή της πίτας τους για τη νέα χρονιά και καλούν καλοφαγάδες, μαγείρους και γλυκατζήδες.
Κοπή πίτας από τις Συνταγές της Παρέας
1
Πικαλίλι, για συνοδευτικό
Σήμερα το μαγαζί κερνάει συνοδευτικό, πικλαρισμένα λαχανικά σε μυστήρια σαλτσούλα. Προέλευση αγγλο-ινδική. Πρώτη φορά το έφτιαξα σήμερα το πράμα και από μια πρώτη δοκιμή φαίνεται εξαιρετικό. Continue reading
Βίντεο | η θεία Σοφία και ο Χαλβάς Σιμιγδάλι (με παρέα)
Όχι μόνο ένα βίντεο αλλά ΔΥΟ ολόκληρα βίντεο (νταξ, δεν είναι και έπος) με τη θεία Σοφία και τον Sykofanti Bastoyni να μαγειρεύουν παρέα.
Μιλάμε για υπερπαραγωγή.
Aπό το Χαλβά Σιμιγδάλι έχω καλές αναμνήσεις. Ήταν ένα από τα γλυκά που μας έφτιαχνε πολύ συχνά η μαμά Δέσποινα όταν είμασταν μικρές και καταβροχθίζαμε απίστευες ποσότητες.
Μεγάλη η χαρά μου λοιπόν που αρέσει και στον Sykofanti Bastoyni οπόταν το κάναμε βίντεο.
Κι όχι μόνο αυτό. Ο Sykofantis Bastoyni κρατάει την κάμερα και έχει τις απίστευτες λήψεις (ποιοί είναι αλήθεια οι αδελφοί Ταβιάνι;) ΚΑΙ μου μιλάει ΣΥΝΕΧΩΣ. Πιάσαμε που λες την πάρλα και τα βίντεο γινήκανε δύο γιατί δε μου πήγαινε καρδιά να τα πετσοκόψω τελείως.
Τα υλικά (για τον Σωκράτη)
Χαλβάς Σιμιγδάλι Λαδιού από τη Σοφία Σκούρα (1967)
- 2 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι μέτριο
- 1 φλυτζάνι λάδι εκλεκτόν
- 2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
- 1/2 φλυτζάνι μέλι
- 5 φλυτζάνια νερό
- 1/4 του φλυτζανιού καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- 1/4 του φλυτζανιού κουκουνάρια
- 1/4 του φλυτζανιού σταφίδες ξανθές (μεις δε βάζουμε)
- 1 κομμάτια κανέλλα
- 3 γαρύφαλλα
- 1 φλούδα λεμονιού
Podsafe Μουσικούλα
I’m So Happy Bombskare
Drunken Sailor Blaggards
Έχουμε και κανάλι στο Vimeo και θα ανεβάζαμε το βίντεο εκεί αν δεν είχε όρια χώρου. Την άλλη εβδομάδα.
Είχαμε και trailer γιατί είμεθα επαγγελματίες λέμε.
Προσεχώς…συνταγή με παρέα εις μέρη δύο
Έγινε και αυτό.
Αναρωτιέστε τί σουρεάλ συζητήσεις γίνονται όταν μαγειρεύουν η θεία Σοφία παρέα με τον Sykofanti Bastoyni;
Η θεία Σοφία πέταξε στον αέρα του ΣΚΑΪ
Των Φώτων σήμερα και μας φώτισε κι εμάς βρε παιδιά! Τί μας φώτισε, μας έφεξε!
Μετά από το άρθρο στην εφημερίδα Καθημερινή η θεία Σοφία βρέθηκε να κουτσομπολεύει το Digital Scullery, την παρέα και το φαγητό με τη Χριστίνα Βίδου του ΣΚΑΪ.
Και άκου να δεις πώς έγινε αυτό το απίστευτο.
Εφημερίδα Καθημερινή; Κι εκεί μας αγαπάνε
Σήμερα το Digital Scullery είναι στην εφημερίδα Καθημερινή κι όχι μόνο εμφανιζόμαστε αλλά έχουμε την τιμή να μοιραζόμαστε τον ίδιο χώρο με τον Κωνσταντίνο του World of Flavors.
Σοκολάτα από το Μπρούκλιν
Ένα μούσι μεγαλώνει στο Μπρούκλιν.
Είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτηκα – κατά το ‘Ενα Δέντρο Μεγαλώνει στο Μπρούκλιν – όταν είδα αυτό το καταπληκτικό βίντεο για τη σοκολάτα των αδελφών Μαστ.
Τί μασαμπουκιάζουν οι κόσμοι τα Χριστούγεννα
Ιδού οι φωτογραφικές αποδείξεις του τί μασαμπουκιάζουν οι κόσμοι τα Χριστούγεννα.
Αν έχετε κι εσείς φωτογραφίες στείλτε τις!
Βίντεο | Βασιλόπιτα της Θεοδώρας
Καλά μου τέκνα.
Εποχιακή συνταγή. Παρακολουθήστε αποκλειστικά την καταστροφή της θείας Σοφίας που προσπαθεί να φτιάξει βασιλόπιτα τσουρεκοειδή (όλα τα λεφτά).
Τρουφάκια (και πολύχρωμα)
Προσεχώς | Βίντεο συνταγή αμφιβόλου επιτυχίας
Εποχιακή συνταγή και μάλιστα κάτω από ιδανικές συνθήκες (χιόνι! δείτε το στο βίντεο)
Είναι από τις συνταγές που τα νεύρα της θείας Σοφίας θα γίνουν τσατάλια από τις μεγάλες πιθανότητες αποτυχίας.
Δείτε το προσεχώς. Continue reading
Το δείπνο των Χριστουγέννων στην Αγγλία
Τώρα που πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και μιας και η θεία Σοφία κατοικεί στα εξωτερικά είπα να γράψω για το τί περιλαμβάνει το δείπνο των Χριστουγέννων στην Αγγλία ή και στο Ηνωμένο Βασίλειο γενικά.
Πρόταση: Χαμσιλί Πιλάφ από την Πόλη
Ο Αγγελής ζει στην Κωνσταντινούπολη, ή Istanbul, και έχει ένα καταπληκτικό blog όπου μοιράζεται της περιπέτειες του εκεί. Continue reading
Βίντεο | ΚΟΥΣΚΟΥΣ το ταχύτατο
Βίντεο συνταγή αστραπή για ένα πολύ μιαμ μιαμ εναλλακτικό στο ρύζι, τα μακαρόνια και όλα αυτά τα συνοδευτικά.
Παστουρμάς ο γκουρμεδοφονέας
Αγαπημένα μου παιδιά, η θεία Σοφία με κάλεσε εδώ πέρα όχι για να χαϊδέψω ωτία (έτσι λένε τα αυτιά στο χωριό της), ούτε για να φτιάξω κονφί αχινού με μαρμελάδα φυκιών και αμελέτητα Νορβηγικού κάστορα φυμέ.
Με κάλεσε γιατί είμαι αγόρι μερακλίδικο, κοιλιόδουλος, πότης και μεζεκλής.
Για αυτό λοιπόν και λίγο πριν τις γιορτές των Σατουρναλίων, έρχομαι να προσφέρω μια κλασσική συνταγή για ένα αλλαντικό που οι περισσότεροι γουστάρουν πολύ, αλλά έως τώρα νόμιζαν πως είναι δύσκολο να φτιάξεις,τον παστουρμά.. Continue reading