Πήγα ένα ταξιδάκι αστραπή στην Αθήνα γιατί είχα μια πολύ ευγενική πρόσκληση να μιλήσω στις Ψηφιακές Γειτονιές (κουτσομπολιά έπονται αλλά η παρουσίαση μου είναι εδώ). Εν τω μεταξύ, δυο μέρες πριν φύγω τσουπ ανακαλύπτει το βίντεο με το σιρόν ο Θεόφιλος από το Ραγιάν και κανονίζουμε να πάω να φάω Τανομένο Σορβά (μη ρωτάς, μόνο να φας αν σου τύχει) στην AgroQuality 2014.
Για το τσουρέκι έχω κλάψει με δάκρυ πικρό. Έχω ζυμώσει, έχω αλευρωθεί, έχω κάνει την κουζίνα Βιετνάμ και έχω πετάξει ταψιά ολόκληρα.
Μέχρι που ανακάλυψα τη συνταγή από τη Βίκυ (και τη μαμά της) στο Tastefull. Μιλάμε για ΕΓΓΥΗΜΕΝΗ επιτυχία.
Και δε φτάνει που η Βίκυ μοιράστηκε τη συνταγή. Το Σάββατο 12 του Απρίλη στις 17.30 (ώρα Ελλάδας) θα κάνει τσουρέκια LIVE λέμε μέσω YouTube και Google+
Ρίξε μια ματιά στη σελίδα του TasteFULL στο Facebook για λεπτομέρειες και updates.
Τσάκω και το stream παρακάτω που θα ανοίξει τη σωστή την ώρα.
Καλό ζύμωμα 🙂
Κάθε Νοέμβριο γεμίζουμε μουστακαλήδες. Κάποιοι από αυτούς νταβραντισμένοι, όλοι όμως αφιερωμένοι στο Movember.
Το Movember είναι συνδιασμός των λέξεων Moustache και November. Το charity πίσω από την ιδέα στηρίζει την έρευνα γύρω από την ανδρική υγεία (π.χ. καρκίνος του προστάτη) και κάθε Νοέμβριο καλεί του άντρες να αφήσουν μουστάκι. Με τη σειρά τους εκείνοι αφήνουν την τρίχα ελεύθεροι και καλούν τους φίλους τους να δώσουν κάποια χρήματα σε στήριξη του charity.
Δυο – τρία χρόνια τώρα θέλω να κάνω ένα βίντεο με μουστάκι για να στηρίξω το σκοπό αλλά και φέτος μάλλον δεν προλαβαίνω.
Ιδού λοιπόν η φωτογραφική συνεισφορά του Digital Scullery. Τώρα που με είδατε έτσι (αγαπάμε τις καφρίλες) μπορείτε να κάνετε ένα κλικ και να συνεισφέρετε κι εσείς αν θέλετε στο Movember.
——
btw τα μαλλάκια τα έφτιαξα για ένα swing concert & dance thing που πήγα σήμερα. Είναι μια πολύ κακή εκτέλεση των εξαιρετικών οδηγιών σε βίντεο από την Cherry Dollface
Το τσουρέκι είναι μια πονεμένη ιστορία με μένα. Όσες φορές και να μου το έχουν δείξει πάντα κάπως χάλια μου βγαίνει. Επιμένω όμως γιατί είναι τόσο αγαπημένη γεύση και φυσικά δε βρίσκονται στο εξωτερικό. Ή τουλάχιστον δε θέλω να πάρω 3 λεωφορεία να πάω σε κάποιον Ελληνικό φούρνο του Λονδίνο.
Enter η Βίκυ με το TasteFULL που ξέρει το τσουρέκι το καλό από τη μαμά της και πάλεψε με τα υλικά και τα πλεξίματα και τα ζυμώματα. Δοκίμασε συνταγές, δοκίμασε υλικά, γενικά παιδεύτηκε για να απολαύσουμε οι υπόλοιποι διότι το αποτέλεσμα είναι ένας σούπερ οδηγός για τσουρέκια. Continue reading
Πριν από αρκετό καιρό είχα γράψει για το «Πας Μαγειρεύοντας» και τα παρελκόμενα με τα γυρίσματα, τις πάστες σοκολατίνες και τις καλωδιώσεις. Ήταν το project που έκανα με την Ogilvy και τη Unilever, με μαγειρικά βίντεο όπου χρησιμοποιούσα προϊόντα Hellmann’s στις συνταγές.
Στις 8 του Φλεβάρη, μετά από μια πολύ ευγενική πρόσκληση του Ινστιτούτου Επικοινωνίας, είπα δυο λόγια για αυτή τη συνεργασία στο 3ο συνέδριο τους για τα social media. Το Ινστιτούτο Επικοινωνίας απευθύνεται κυρίως σε ανθρώπους της επικοινωνίας και της διαφήμισης. Μου ζήτησαν λοιπόν να μοιραστώ τα πράγματα που έμαθα μέσα από τη συνεργασία και ειδικά αυτά που θα ήταν χρήσιμα σε εταιρείες που θα μπορούσαν στο μέλλον να συνεργαστούν με κάποιον blogger.
Επειδή όμως ανάρτηση στο Digital Scullery χωρίς τα κουτσομπολιά δε γίνεται σας λέω και το backround γιατί όλοι εδώ είμαστε κουσκουσιάρηδες.
Εδώ και περίπου δύο σεζόν στη Βρετανία παρακολουθώ μετά μανίας τη Lorraine Pascale και τις εκπομπές της στο BBC. Baking Made Easy και Home Cooking Made Easy.
Η Lorraine είναι πρώην μοντέλο που μετά από πολύ ψάξιμο σήκωσε τα μανίκια της, έκανε σεμινάρια και σπουδές και σήμερα είναι σεφ. Στην πρώτη της εκπομπή μιλούσε κυρίως για ψήσιμο στο φούρνο με έμφαση στα γλυκά και τις ζύμες ενώ στην πιο πρόσφατη εκπομπή έχει πιάσει το φαγητό.
Μετά από το παλαιότερο σουξε με το τί πρέπει να περιέχει το ψυγείο φτάνουμε και στην κατάψυξη.
Η κατάψυξη είναι ΦΙΛΗ ΜΑΣ. Μην ακούτε τη μάνα σας. Όταν έχουμε δουλειές, όταν τρέχουμε, όταν είμαστε ξεχασιάριδες ή όταν είμαστε ανεπίδεκτοι πάντα θα μας σώσει η κατάψυξη. Πέταξα πολύ φρέσκο φασολάκι για να το μάθω αυτό. Learn from my fail.
Έτσι γίνεται στην Αταλάντη, ειδικά όταν η Μαμά Δέσποινα και η Μαίρη πάνε στη Γιορτή Κρασιού και Ελιάς και πετυχαίνουν τον Παναγιώτη Λάλεζα.
Πριν από λίγε μέρες έγινε η ετήσια Γιορτή Κρασιού και Ελιάς στην Αταλάντη, και ο Παναγιώτης Λάλεζας ήρθε να τραγουδήσει.
Μια και δυο, τσακώνει και τη Μαίρη η Μαμά Δέσποινα και πάνε να αγκαλιάσουνε και να δώσουν δυο σβουρηχτά φιλιά (καλά εντάξει ψέμματα, δυο χειραψίες) στον Παναγιώτη το Λάλεζα. Του είπανε κι ευχαριστώ που μας βοήθησε στο Digital Scullery και μας άφησε να χρησιμοποιήσουμε την ερμηνεία του στο βίντεο. Και τον καθησυχάνε ότι ήταν σούπερ όμορφος για φωτογραφία και δεν έπρεπε να ανησυχεί για την αξυρισιά. Κουτσομπολιό της Μαμάς Δέσποινας: Ο Λάλεζας είναι και πολύ ευχάριστος και πολύ ευγενικός. Ε μπράβο του λοιπόν.
Δεν είναι αναγκαίο να γράψω πολλά σήμερα, το κείμενο του k.k.moiris με τις παλιές γεύσεις (και μυρωδιές) είναι από τις πιο απόλυτες καταγραφές του τί σημαίνει φαγητό (και κάποια άλλα πράγματα)
Σύκα. Πολλά. Οι συκιές ήταν εχθροί μας, όποιος προλάβαινε τρυγούσε. Πόσα να φας; τέσσερα, πέντε, έξη; τα άλλα στην τσέπη -που κόλλαγε μετά- για το σπίτι, τότε δεν ξέραμε τι μπορεί να σημαίνει το take no prisoners.
Μούρα στο στόμα, στο χώμα, βαμμένα χείλια, βαμμένα χέρια, βαμμένα παντελόνια και μπλούζες, η σκιά της μουριάς πάντα μύριζε αλλιώς. Απαγορευμένα, συνήθως. Κλέβαμε μούρα απ΄τις ξένες. Μόνο. Από τότε εμπεδώσαμε ότι το ξένο είναι πιο καλό. Κι ας σε βάφει, ανεξίτηλα πολλές φορές.
Ψωμί με θρεψίνη. Μια μέρα Αυγούστου την σκότωσε εν ψυχρώ η μερέντα. Γυναίκες….πφφ….
Στο Indiblog το καλό μας το παιδί ο indictos έχει χωλοσκάσει με τα al dente μακαρόνια που δεν μπορεί να τα φάει με τίποτα!
δεν με χέζετε λέω εγώ…
…με τις γκουρμεδιές σας και τα Al dente μακαρόνια σας.
Τα άβραστα τα μακαρόνια απλά δεν τρώγονται!
Και να μην ΜΕ πει κανένας ότι είναι θέμα συνήθειας.
Το Digital Scullery από ηθικής άποψη δε μπορεί τα πολύ τα γκουρμέ αλλά στο μακαρόνι δεν έχουμε παγιωμένη άποψη.
Εσύ τί λες καλό μου τέκνο; Τρώγεται το άβραστο ή σου κάθεται στο στομάχι;
Μετά από 4.000 φορές που μου το στείλατε ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΒΡΟΝΤΟΦΩΝΑΞΩ.
ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ RULEZZZZZZZZZZ (κάνω και δήθεν χειρονομία gangsta εδώ).
Ρίξτε μια ματιά στο ΤΙΤΑΝΟΤΕΡΑΣΤΙΟ βίντεο από τον So Tiri έναν νέο καλλιτέχνη all the way from the States baby που κρατάει ψηλά τη σημαία τραγουδώντας για ΦΑΓΙΑ. Είναι ένα άξιο τέκνο του Digital Scullery το παιδί μας.
Στο βίντεο υπάρχει και μια κανονικότατη γιαγιά, φουλ στα μαύρα και ένας περίεργος τύπος που της την πέφτει λίγο (ναι της γιαγιάς). Ορθά πράττει ο κύριος βέβαια καθώς από ότι ακούμε η γιαγιά μαγειρεύει και αυγολέμονο και ντολμάδες.
Το περίεργο είναι ότι αν παρακολουθήσουμε το τραγούδι η σούπα αυγολέμονο έχει κοτόπουλο, καρότα, σέληνο ΚΑΙ γάλα. Μιλάμε don’t try this at home! Πρέπει να κάνω ένα βίντεο σούπα αυγολέμονο να το στείλω στο So Tiri και την καταπληκτική παρέα του να ‘χουν να τρώνε τα παιδιά στους δύσκολους χειμώνες της Νέας Υόρκης.
Δείτε το, είναι κωμικές ιδιοφυίες τα τέκνα.
Σούπα IZ BACK!
Το Κατερινιώ μας ανέβασε φωτογραφία στο γκρουπ μας στο flickr (κλικ καλέ να δεις κι άλλες μιαμ μιαμ φωτογραφίες) με συνταγή που θυμήθηκε ένα βράδυ που είχε πέσει πολύ πείνα.
Ω ναι, έκανε κολοκύθια μακαρονάδα – μία από τις πρώτες βιντεο-συνταγές της θείας. Εφόσον άρεσε και στην Κατερίνα, έχει πάρει σφραγίδα η συνταγή.
Ρίξτε μια ματιά σε μία πολύ ενδιαφέρουσα ανάρτηση από το blog «Να το φάω;» που παρουσιάζει μια λίστα από δικαιώματα όταν τρώτε έξω.
Πολύ χρήσιμο, ειδικά τώρα στις διακοπές.
Είτε είσαι διακοπές είτε όχι, όταν τρως έξω υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να προσέχεις αλλά που έχεις δικαίωμα να ζητήσεις. Σύμφωνα λοιπόν με την Ένωση Καταναλωτών ΕΚΠΟΙΖΩ έχε αυτά υπόψη σου όταν τρως έξω:1. Να ζητάς τον τιμοκατάλογο του μαγαζιού, που άλλωστε είναι υποχρεωμένοι να έχουν έναν ανά δύο τραπέζια.2. Οι τιμές διαμορφώνονται ελεύθερα με βάση το νόμο του ελεύθερου ανταγωνισμού που λειτουργεί στην αγορά.3. Οι τιμοκατάλογοι πρέπει να είναι γραμμένοι υποχρεωτικά στην Ελληνική γλώσσα και προαιρετικά σε κάποια άλλη.
Αν θέλετε δείτε και το υπόλοιπο blog, παρουσιάζει ενδιαφέροντα πράγματα.
Φωτογραφία: Restaurant traditionnel Victor Montes (Plaza Nueva à Bilbao) by Jean-Pierre Dalbéra
