Γαρίδες με λαχανικά σβησμένα με φρέσκο λεμονάκι από τη σπιτίσια λεμονιά

Συνταγή από την Κωνσταντίνα!

Continue reading

Εύκολη σαλάτα με γαρίδες και ξινούλι dressing

See the English version of this postΕύκολη σαλάτα που έμαθα να φτιάχνω σε καιρούς νηστείας (όχι και το λάδι βέβαια) που φτιάχνεται γρήγορα.

ΥΛΙΚΑ:

Για τη σαλάτα:

  • Πρασινάδες (ό,τι σας αρέσει, εγώ προτιμώ μαρουλοειδή)
  • 2 ντομάτες μεσαίες
  • 3-4 μανιτάρια φρέσκα
  • Γαρίδες (για πιο εύκολο μπορείτε να πάρετε έτοιμες βρασμένες, μια χαρά είναι)

Επίσης μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο σας αρέσει π.χ. κύβους κολοκύθι, πιπεριά φρέσκια κλπ.

Για το dressing:

Πρόκειται για ΤΙΤΑΝΟΤΕΡΑΣΤΙΟ dressing θείας Σοφίας. ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ με κοτόπουλο ή με λουκάνικο χωριάτικο αλλά κάνει και για σαλάτα. Είναι ξινούτσικο.

  • Ελαιόλαδο
  • Μουστάρδα
  • Λεμόνι
  • Αλάτι
  • Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε όλα τα υλικά. Η πρασινάδα είναι πιο καλή αν απλά την έχετε κόψει με το χέρι. Μην παιδεύεστε με μαχαίρια και τέτοια. Κομμάτια με το χέρι. Φαίνεται και πιο ωραίο.

Easy green salad with shrimps and sour dressing

Στρώνουμε την πρασινάδα κι από πάνω τη ντομάτα.

Easy green salad with shrimps and sour dressing

Προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αν δε μας αρέσουν ωμά (εμένα μου αρέσουν) τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό (όχι λάδι) μέχρι να μαραθούν λίγο.

Βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη σαλάτα.

Easy green salad with shrimps and sour dressing
Σε ένα μεγαλούτσικο ποτήρι βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα χτυπάμε στο βζιν βζιν (ξέρω γω για το φραπέ ή multi ή ό,τι έχετε).

Και είμαστε έτοιμοι.

Easy green salad with shrimps and sour dressing

Μαμ Μαμ στα Δελφίνια (Καλαμάκι, Κρήτη)

Με κίνδυνο να φάω ένα καλό βρισίδι από τους Κρητικούς ομολογώ ότι δε γνώριζα ότι στην Κρήτη υπάρχει Καλαμάκι. Βέβαια ήξερα ότι υπάρχει στην Αθήνα (καλά μη βαράτε) αλλά το εν Κρήτη μου είχε διαφύγει.
Continue reading