Συνταγή από την Κωνσταντίνα!
Tag Archives: γαρίδες
Εύκολη σαλάτα με γαρίδες και ξινούλι dressing
Εύκολη σαλάτα που έμαθα να φτιάχνω σε καιρούς νηστείας (όχι και το λάδι βέβαια) που φτιάχνεται γρήγορα.
ΥΛΙΚΑ:
Για τη σαλάτα:
- Πρασινάδες (ό,τι σας αρέσει, εγώ προτιμώ μαρουλοειδή)
- 2 ντομάτες μεσαίες
- 3-4 μανιτάρια φρέσκα
- Γαρίδες (για πιο εύκολο μπορείτε να πάρετε έτοιμες βρασμένες, μια χαρά είναι)
Επίσης μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο σας αρέσει π.χ. κύβους κολοκύθι, πιπεριά φρέσκια κλπ.
Για το dressing:
Πρόκειται για ΤΙΤΑΝΟΤΕΡΑΣΤΙΟ dressing θείας Σοφίας. ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ με κοτόπουλο ή με λουκάνικο χωριάτικο αλλά κάνει και για σαλάτα. Είναι ξινούτσικο.
- Ελαιόλαδο
- Μουστάρδα
- Λεμόνι
- Αλάτι
- Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε όλα τα υλικά. Η πρασινάδα είναι πιο καλή αν απλά την έχετε κόψει με το χέρι. Μην παιδεύεστε με μαχαίρια και τέτοια. Κομμάτια με το χέρι. Φαίνεται και πιο ωραίο.
Στρώνουμε την πρασινάδα κι από πάνω τη ντομάτα.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αν δε μας αρέσουν ωμά (εμένα μου αρέσουν) τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό (όχι λάδι) μέχρι να μαραθούν λίγο.
Βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη σαλάτα.
Σε ένα μεγαλούτσικο ποτήρι βάζουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα χτυπάμε στο βζιν βζιν (ξέρω γω για το φραπέ ή multi ή ό,τι έχετε).
Και είμαστε έτοιμοι.
Μαμ Μαμ στα Δελφίνια (Καλαμάκι, Κρήτη)
Με κίνδυνο να φάω ένα καλό βρισίδι από τους Κρητικούς ομολογώ ότι δε γνώριζα ότι στην Κρήτη υπάρχει Καλαμάκι. Βέβαια ήξερα ότι υπάρχει στην Αθήνα (καλά μη βαράτε) αλλά το εν Κρήτη μου είχε διαφύγει.
Continue reading