Το αγγλικό πρωινό

Αυτές τις μέρες που χιονίζει στο Λονδίνο ο μέσος άνθρωπος μπορεί να καταλάβει την αξία του αγγλικού πρωινού. Δεν υπάρχει φαί που να είναι πιο κατάλληλο για τα χιόνια, το κρύο και τη γενικότερη μουντρουχίλα της Βρετανίας.

Αξίωμα: Το σωστό αγγλικό πρωινό τρώγεται σε καφέ (με προφορά ανατολικού λονδίνου είναι πάντα “καφ”) που πηγαίνουν τα μαστόρια. Τους καταλαβαίνεις από τα φωσφοριζέ γιλέκα. Όπου φωσφοριζέ γιλέκο θα βρεθεί και καλό πρωινό.

Αξίωμα: Το σωστό αγγλικό πρωινό έχει λαδίΛα – όσο περισσότερη τόσο το καλύτερο.

Ιδού λοιπόν η λίστα με το τί μπορεί να βρει κάποιος στο αγγλικό πρωινό.

ΑΥΓΑ
Σε ομελέτα, πάνω – κάτω, με τον κρόκο τους και λοιπά. Προσοχή έχουν μια τάση να μην τα τηγανίζουν και τελείως, αν είσαι σιχασιάρης ζήτα well done.

ΜΠΕΪΚΟΝ
Απαραίτητο ακομπανιαμέντο. ΔΕΝ είναι το μακρόστενο αλλά διαφορετικό κομμάτι που έχει περισσότερο κρέας πάνω του και λιγότερο λίπος.

ΦΑΣΟΛΙΑ
Όπως στα λέω. Συνήθως από κονσέρβα με μπόλικη άνοστη σαλτσούλα. Άλλη περίερη λιχουδιά είναι και τα φασόλια πάνω σε ψωμί φρυγανισμένο (Beans on toast) – τί να πω.

BLACK PUDDING
ΔΕΝ είναι καμμένη. Το μαύρο χρώμα είναι από το αίμα. Φάτε το ΠΡΙΝ διαβάσετε τί είναι. Ή που θα σας αρέσει πολύ (εμένα μ’αρέσει) ή που θα σας αφήσει τραύμα.

ΖΑΜΠΟΝ
Βασικά λέγεται ham και είναι γεναίο κομμάτι χοιρινό. Αν είναι καπνιστό μιλάμε για μεγάλες επιτυχίες.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Δε νομίζω ότι χρειάζεται να ειπωθεί κάτι παραπάνω.

HASH BROWN
Μικρά κομματάκια πατάτας φτιαγμένα σε ένα πραματάκι (πώς είναι τα fish fingers;) και τηγανισμένο. ΠΟΛΥ νόστιμα.

Η ΣΑΛΤΣΑ
Μία είναι η σάλτσα που πρέπει στο αγγλικό πρωινό. Αφήστε την κέτσαπ και τη μαγιονέζα για όσους δεν ξέρουν. Ως γνήσιος γνώστης βάλτε Brown Sauce, έχει δυνατή γεύση και πάει τέλεια με ΟΛΑ τα παραπάνω. Φυσικά είναι τόσο δυνατή που και χόρτο να τρώγατε δε θα πέρνατε χαμπάρι.

ΤΙ ΠΙΝΟΥΜΕ
Μόνο τσάι. Όλα τα καφέ υποθέτουν ότι το θέλετε ΜΕ γάλα (white tea). Περάσαν 6 χρόνια στη Βρετανία για να το δοκιμάσω αλλά τελικά το τσάι (όχι το μαύρο, ένα καφέ λασπουλί που έχουν εδώ) γίνεται πολύ ωραίο με το γάλα.

ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ
Μέτρηση χοληστερίνης και άλλων σχετικών δεικτών έπειτα.

—
Κεντρική φωτογραφία: Αγγλικό πρωινό Uploaded by SykoFantiS Bastoyni on 23 Jan 10, 7.08PM GMT