Τα διάσημα σουΤΖουκάκια (τζιέρι μου) κάνουν την βίντεο εμφάνιση τους στο Digital Scullery.
Βίντεο συνταγή με τη θεία Σοφία και τα τσιγκλίσματα του Sykofanti Bastoyni που δεν έχει ησυχία.
Για μια ακόμα φορά η θεία Σοφία και ο Sykofantis Bastoyni ενώνουν τις φοβερές και τρομερές τους ικανότητες (στη μάσα).
Ιδού το προσεχώς.
Μη τα ρωτάς πώς έγινε το μαγικό, πάντως έγινε και βρέθηκα κι εγώ στην Αθήνα μαζί με τη Μαμά Δέσποινα και πήγαμε στην κοπή της πίτας από τις Συνταγές της Παρέας.
Θες τα κουτσομπολιά; Enter. Continue reading
Όχι μόνο ένα βίντεο αλλά ΔΥΟ ολόκληρα βίντεο (νταξ, δεν είναι και έπος) με τη θεία Σοφία και τον Sykofanti Bastoyni να μαγειρεύουν παρέα.
Μιλάμε για υπερπαραγωγή.
Aπό το Χαλβά Σιμιγδάλι έχω καλές αναμνήσεις. Ήταν ένα από τα γλυκά που μας έφτιαχνε πολύ συχνά η μαμά Δέσποινα όταν είμασταν μικρές και καταβροχθίζαμε απίστευες ποσότητες.
Μεγάλη η χαρά μου λοιπόν που αρέσει και στον Sykofanti Bastoyni οπόταν το κάναμε βίντεο.
Κι όχι μόνο αυτό. Ο Sykofantis Bastoyni κρατάει την κάμερα και έχει τις απίστευτες λήψεις (ποιοί είναι αλήθεια οι αδελφοί Ταβιάνι;) ΚΑΙ μου μιλάει ΣΥΝΕΧΩΣ. Πιάσαμε που λες την πάρλα και τα βίντεο γινήκανε δύο γιατί δε μου πήγαινε καρδιά να τα πετσοκόψω τελείως.
Τα υλικά (για τον Σωκράτη)
Χαλβάς Σιμιγδάλι Λαδιού από τη Σοφία Σκούρα (1967)
Podsafe Μουσικούλα
I’m So Happy Bombskare
Drunken Sailor Blaggards
Έχουμε και κανάλι στο Vimeo και θα ανεβάζαμε το βίντεο εκεί αν δεν είχε όρια χώρου. Την άλλη εβδομάδα.
Είχαμε και trailer γιατί είμεθα επαγγελματίες λέμε.
Των Φώτων σήμερα και μας φώτισε κι εμάς βρε παιδιά! Τί μας φώτισε, μας έφεξε!
Μετά από το άρθρο στην εφημερίδα Καθημερινή η θεία Σοφία βρέθηκε να κουτσομπολεύει το Digital Scullery, την παρέα και το φαγητό με τη Χριστίνα Βίδου του ΣΚΑΪ.
Και άκου να δεις πώς έγινε αυτό το απίστευτο.
Σήμερα το Digital Scullery είναι στην εφημερίδα Καθημερινή κι όχι μόνο εμφανιζόμαστε αλλά έχουμε την τιμή να μοιραζόμαστε τον ίδιο χώρο με τον Κωνσταντίνο του World of Flavors.
Το επόμενο βίντεο είναι σχεδόν έτοιμο καλά μου τέκνα.
Είναι πολύ καλύτερα που δεν ήσασταν κοντά βέβαια. Continue reading
Όπως θυμάστε είχαμε τρεις συνταγές από την Αταλάντη.
Τη μαρμελάδα φράουλα της μαμάς Δέσποινας και τη Μεσογειακή Σαλάτα της Μαίρης τις είδατε ήδη.
Ιδού και το προσεχώς για τη Ζεματιστή Τυρόπιτα της κ. Αθηνάς. Continue reading
Δεν ξέρω αν το έχω αναφέρει στο παρελθόν αλλά μετά από μια δεκαετία που μένω μοναχούλα έχω διαπιστώσει ότι ξοδεύουμε ΑΠΕΙΡΑ λεφτά σε ηλιθιότητες ενώ υπάρχουν πολύ καλύτερες, πολύ πιο φυσικές και πολύ πιο φτηνές λύσεις.
Τρανό παράδειγμα τα καθαριστικά για το σπίτι. Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις που κοστίζουν πολύ λιγότερο κι είναι και ιδανικές για ανθρώπους που έχουν αλλεργία στην αμμωνία ή αναπνευστικά προβλήματα.
Σκέφτομαι να ανεβάσω μερικές – μου το πρότεινε και η Μαρία – αν έχετε κι εσείς τίποτα σχετικό στείλτε το sofiagk (στο) gmail (τελεία) com.
————
Φωτογραφία: My Sunflower Wishes You Sunny Days … Uploaded by Batikart on 23 Aug 08, 9.54PM BST.
Σήμερα που είναι Κυριακή έκανα παστίτσιο που είχα καιρό να κάνω και θυμήθηκα να γράψω και μία μικρή συμβουλή/ μυστικό για το ορθό παστίτσιο.
Πολλές φορές όταν κάνεις παστίτσιο διαπιστώνεις ότι χύνονται τα μακαρόνια τσάτρα πάτρα στο πιάτο κι από πάνω μένει αμανάτι ο κιμάς κι η μπεσαμέλ τέλειο τετράγωνο. Continue reading
Αυτές τις μέρες που χιονίζει στο Λονδίνο ο μέσος άνθρωπος μπορεί να καταλάβει την αξία του αγγλικού πρωινού. Δεν υπάρχει φαί που να είναι πιο κατάλληλο για τα χιόνια, το κρύο και τη γενικότερη μουντρουχίλα της Βρετανίας.
Αξίωμα: Το σωστό αγγλικό πρωινό τρώγεται σε καφέ (με προφορά ανατολικού λονδίνου είναι πάντα «καφ») που πηγαίνουν τα μαστόρια. Τους καταλαβαίνεις από τα φωσφοριζέ γιλέκα. Όπου φωσφοριζέ γιλέκο θα βρεθεί και καλό πρωινό.
Αξίωμα: Το σωστό αγγλικό πρωινό έχει λαδίΛα – όσο περισσότερη τόσο το καλύτερο.
Ιδού λοιπόν η λίστα με το τί μπορεί να βρει κάποιος στο αγγλικό πρωινό.
ΑΥΓΑ
Σε ομελέτα, πάνω – κάτω, με τον κρόκο τους και λοιπά. Προσοχή έχουν μια τάση να μην τα τηγανίζουν και τελείως, αν είσαι σιχασιάρης ζήτα well done.
Bacon & Eggs Uploaded by NicnBill on 9 Jul 07, 2.37AM GMT.
ΜΠΕΪΚΟΝ
Απαραίτητο ακομπανιαμέντο. ΔΕΝ είναι το μακρόστενο αλλά διαφορετικό κομμάτι που έχει περισσότερο κρέας πάνω του και λιγότερο λίπος.
Day 116 – Beans on Toast Uploaded by Phil and Pam on 9 Jan 08, 7.59PM GMT.
ΦΑΣΟΛΙΑ
Όπως στα λέω. Συνήθως από κονσέρβα με μπόλικη άνοστη σαλτσούλα. Άλλη περίερη λιχουδιά είναι και τα φασόλια πάνω σε ψωμί φρυγανισμένο (Beans on toast) – τί να πω.
Black Pudding Uploaded by avlxyz on 25 Jan 09, 11.06AM GMT.
BLACK PUDDING
ΔΕΝ είναι καμμένη. Το μαύρο χρώμα είναι από το αίμα. Φάτε το ΠΡΙΝ διαβάσετε τί είναι. Ή που θα σας αρέσει πολύ (εμένα μ’αρέσει) ή που θα σας αφήσει τραύμα.
ΖΑΜΠΟΝ
Βασικά λέγεται ham και είναι γεναίο κομμάτι χοιρινό. Αν είναι καπνιστό μιλάμε για μεγάλες επιτυχίες.
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Δε νομίζω ότι χρειάζεται να ειπωθεί κάτι παραπάνω.
Hash Browns Uploaded by Morton Fox on 6 Jan 08, 5.51AM GMT.
HASH BROWN
Μικρά κομματάκια πατάτας φτιαγμένα σε ένα πραματάκι (πώς είναι τα fish fingers;) και τηγανισμένο. ΠΟΛΥ νόστιμα.
Η ΣΑΛΤΣΑ
Μία είναι η σάλτσα που πρέπει στο αγγλικό πρωινό. Αφήστε την κέτσαπ και τη μαγιονέζα για όσους δεν ξέρουν. Ως γνήσιος γνώστης βάλτε Brown Sauce, έχει δυνατή γεύση και πάει τέλεια με ΟΛΑ τα παραπάνω. Φυσικά είναι τόσο δυνατή που και χόρτο να τρώγατε δε θα πέρνατε χαμπάρι.
ΤΙ ΠΙΝΟΥΜΕ
Μόνο τσάι. Όλα τα καφέ υποθέτουν ότι το θέλετε ΜΕ γάλα (white tea). Περάσαν 6 χρόνια στη Βρετανία για να το δοκιμάσω αλλά τελικά το τσάι (όχι το μαύρο, ένα καφέ λασπουλί που έχουν εδώ) γίνεται πολύ ωραίο με το γάλα.
ΔΕΝ ΞΕΧΝΑΜΕ
Μέτρηση χοληστερίνης και άλλων σχετικών δεικτών έπειτα.
Τέκνα μου
Τώρα που γυρίσατε από τις διακοπές και τις παραλίες ήρθε η ώρα να ξαναμαγειρέψουμε (σε βίντεο). Continue reading