Η θεία Σοφία δεν μπορεί να γράφει μόνη της στο Digital Scullery – όλο το ωραίο της υπόθεσης είναι να γράφεις εσύ (ναι εσένα κοιτάω).

Ο πρώτος άνθρωπος που έστειλε συνταγή και φωτογραφίες είναι ο Γιάννης Σκλάβος που ξέρει από καλό ψωμί και από καλό ψήσιμο. Τόσο ταλέντο σε καλά BBQ πρώτη φορά το βλέπω. Επισκεφτήτε τη σελίδα του για να δείτε και άλλα ωραία πράγματα με τα οποία ασχολείται όπως το freestuff.gr

Ιδού η συνταγή του – ΜΠΡΑΒΟ Γιάννη και ευχαριστώ!

————————————-

Ψωμί:

• 400ml νερό
• 1-2 κουταλιές λάδι
• λίγο αλάτι
• 2-3gr μαγιά σε σκόνη
• 150gr αλεύρι μαύρο
• 450gr αλεύρι για χωριάτικο ψωμί

και μέσα στην φόρμα του αρτοπαρασκευαστή κατά σειρά αναφοράς.

Παϊδάκια:

• Φωτιά με ξύλα από ελιά και πουρνάρι.



• Παϊδάκια κατσικίσια γάλακτος
• αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-λεμόνι
• σχάρα ψησίματος.

το πιρούνι είναι μόνο για να μας βοηθήσει να τα βγάλουμε από την σχάρα, τρώγονται μόνο με τα χέρια.

• κόκκινο κρασί.
• καλή παρέα.

—
Φωτογραφίες: Όλες οι φωτογραφίες είναι του Γιάννη Σκλάβου