Τορτελίνι του εργένη

See the English version of this postΣήμερα μια συνταγούλα βήμα βήμα που θα σώσει όλους τους εργένηδες.

Είναι επίσης από αυτές τις εύκολες αλλά εντυπωσιακές συνταγές (όπως π.χ. εκεινη η φοβερή μακαρονάδα με το κολοκύθι – δες το βίντεο).

ΥΛΙΚΑ

  • Φρέσκα τορτελίνι (προτιμώ σπανάκι και ρικότα, πάει καλά) – ατομική συσκευασία αν είμαι μόνο για εσάς
  • Σαλάμι αέρος ή ό,τι άλλο σαλάμι έχουμε στο ψυγείο
  • Παρμεζάνα ή ό,τι άλλο σκληρό τυρί έχουμε στο ψυγείο (καλύτερα λίγο αλμυρό)
  • Ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βήμα 1

Τσακώνουμε τα τορτελίνι και βάζουμε το νερό να βράζει

Βήμα 2

Τα φρέσκα τορτελίνι (ειδικά με σπανάκι και ρικότα) θέλουν μόνο ένα λεπτό. Μην τα παραβράσετε, γίνονται νιανιά. Βγάλτε και στραγγίξτε στο σουρωτήρι σας.

Βήμα 3

Κόβουμε το σαλάμι ή ό,τι άλλο αλλαντικό μας βρίσκεται εύκαιρο στο ψυγείο.

Βήμα 4

Ρίχνουμε το αλλαντικό στο ελαιόλαδο για λίγα δευτερόλεπτα (όχι πολύ ώρα γιατί το σαλάμι αέρος ειδικά σκληραίνει).

Βήμα 5

Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα τορτελίνι. Ανακατεύουμε καλά και τρίβουμε πιπέρι.

Βήμα 6

Στο πιάτο ρίχνουμε και παρμεζάνα (επαναλαμβάνω, και ΠΕΤΡΑ την τρίβουμε).

Καλή όρεξη.

3 thoughts on “Τορτελίνι του εργένη

  1. Αχ τι μας κάνεις!! Μου’τρεξαν τα σάλια, χεχε! Μου αρέσουν πολύ τα τορτελίνια, αλλά προτιμάω τα γεμιστά με τυριά. Δυστυχώς το να βρεις φρέσκα δεν είναι τόσο εύκολο. Μου είπαν για ένα μαγαζί στη Θεσσαλονίκη που φτιάχνει φρέσκα ζυμαρικά, θα πάω κάποια στιγμή να το εντοπίσω. Ωραία η συνταγή! 🙂

  2. Πάρα πολύ καλή συνταγή ειδικά αν σας λείπει (όπως τις περισσότερες φορές εμένα) η κρέμα γάλακτος. Καταχωρήθηκε ήδη στις αγαπημένες μου σελίδες. Μπράβο Σοφία!

  3. Το εκανα με λουκανικο (με πρασο και καπνιστο) και ηταν υπεροχο… πολυ καλη συνταγη! μπραβο 😀

Γράψτε απάντηση στο Λευτερης Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *