Πρώτη φορά Hünkar Beğendi (και σε βίντεο)

Το πολυαναμενόμενο βίντεο είναι εδώ. Μέχρι κι από το Hollywood μας ζητάνε (τη συνταγή). Είδατε το preview. Συμμετείχατε στο διαγωνισμό. Κάποιος κέρδισε κι όλας.

Ήρθε η ώρα να σας αποκαλύψουμε τί έφτιαξε η θεία Σοφία για πρώτη φορά.

Σε μία συνταγή από το Νηστικό Αρκούδι
Σε μία ιδέα – και εκτέλεση της ιδίας της θείας (της Σοφίας, ντε!).
Τη συνταγή πρότεινε ο Sykofantis Bastoyni

Podsafe Μουσικούλα
I’m So Happy Bombskare
Drunken Sailor Blaggards


Φωτογραφία: HÜNKAR BEĞENDİ Uploaded by neslihankaya on 9 Nov 07, 10.23PM GMT.

32 thoughts on “Πρώτη φορά Hünkar Beğendi (και σε βίντεο)

  1. Δυο κουταλίτσες ζάχαρη είναι καλά για να παραμένω συλφίς αλλά και γλυκούλα. 🙂

  2. Ποιός καλός άνθρωπος θα το ανεβάσει τώρα και στα youtubes, που παίζουν λίγο καλύτερα (από το καθόλου) του vimeo σε μας που δεν έχουμε γουίντοουζ;

  3. this is the beginning of a new digital cooking era! Καλή συνέχεια 🙂 Καλά, το 'χα καταλάβει το γκρέιτνεσ του εγχειρήματος ήδη από το τρέιλερ. Ορκισμένη fan από δω και πέρα, λέμε.

    Με πήραν οι μυρωδιές από την οθόνη, θα το κοιτάξω αυτό. Επίσης, για τους εν Αθήναις να μαρτυρήσω ότι τέλειο Χιουνκιάρ Μπεγιεντί υπάρχει σε ένα εστιατόριο στο Σύνταγμα, ψηλά στη Νίκης. Αν θυμάμαι καλά, το εστιατόριο λέγεται Πολίτικο ή κάτι τέτοιο.

    Σοφία, το τέλειο συνοδευτικό γι' αυτό το πιάτο, όπως και για καθετί πικάντικο ανατολίτικο, είναι το αϊράνι. Για δες και πες και φτιάξε :))))

  4. Καλησπέρα! Πολύ ωραίο το βιντεάκι 🙂

    Άντε και πίτα Καισαρείας εύχομαι (παστουρμαδόπιτα). Είναι πολύ απλή και πααααααρα πολύ νόστιμη (πιστεύω δε θα είναι δύσκολο να βρεις καλό παστουρμά, το σόι του αρρεβωνιάρη να 'ναι καλά χιχιχι)

  5. Του αιγύπτιου ντε! Ο παστουρμάς απο εκεί είναι ο πιο νόστιμος 😛

    Η παστουρμαδόπιτα που λες ειναι πολύ καλή. Και απλή, όπως ειπα: φυλλο πάνω φύλλο κάτω, και (ξεκινώντας απο κάτω προς τα πάνω), τυρί (κασέρι ή κάτι παρόμοιο, φέτες ψιλοκομμένο), ντομάτα (ροδέλες ψιλοκομμένη), παστουρμάς, ντομάτα, τυρί. Τον «τυλίγεις» δηλαδή στη ντομάτα τον παστουρμά κ αυτή του παίρνει τη βαριά μυρωδιά κ ειναι πολύ δροσιστική (τρώγεται άνετα και κρύα). Φύλλο χοντρό «χωριάτικο» (βαζεις δυο τρια κατω κ αλλα τοσα πανω, δε θυμαμαι ακριβώς)

    Πεινάωωω

  6. Χα χα χα χα χα θα λυσσάξω. του Αιγυπτίου Αρραβωνιάρη ε; Βρε εσύ με διαβάζεις με προσοχή!

    Θα τη βρω τη συνταγή. Σματς

  7. Όταν λες «για να μην ξινίσει η ζάχαρη» τι ακριβώς εννοείς;;;
    (Όπως και να'χει, έχω παραγγείλει μελιτζάνες και το Σάββατο βγάζω κατσαρολικά!)

  8. για να μην ξινίσει (βάζουμε) ζάχαρη. με πιανς;

    πες μου πώς σου βγήκε και πες μου μετά και για την περηφάνεια της μάνας.

  9. Καλέ σε πιάνου, διευκρίνιση ήθελα μήπως έχασα κάτι σημαντικό!
    Θα γελάσει κάθε πικραμένος μόλις ξεκινήσω και μέχρι να τελειώσω! Ειδικά στο ξεφλούδισμα της μελιτζάνας!

  10. Κοίτα μην καείς. Σοβαρά. Με προσοχή, καλύτερα να τις αφήσεις να κρυωσουν αρκετή ώρα.

  11. Θεία, το Hünkar Beğendi είναι μόνο ο πουρές. Στο λέω εγώ που έχω κάψει τα χεράκια μου στους τεντζερέδες της πόλης καβουρντίζοντας αλεύρι (πριν το σβήσω με το γάλα) για Hünkar.

  12. Λοιπόν, έμαθα οτι στο εν λόγω φαί, στον πουρέ, βάζουν συνήθως κ τυρί, τριμμένο, το οποιο λιώνει κ γινεταιιιιι πωπωπωπ. Τυρί κεφαλογραβιέρα ή κάτι τέτοιο.

    (ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας, ευχαριστώ :P)

  13. Α ωστέ υπάρχουν και εναλλακτικοί τρόποι – δώσε μας κι ένα link με εναλλακτικές συνταγές!

  14. Αυτή είναι ωραία ιδέα και ίσως γίνεται για να καλύπτεται λίγο η γεύση της μελιτζάνας.

    Μοιράσου ελεύθερα!

  15. Na sas rwtisw kati polu basiko? Delivery kanete? Ligo parapanw ebriskometha eis ta Leeds.
    Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please? Please?

  16. Pingback: Πρώτη φορά… Πίτα Σιβηρίας

  17. Pingback: Νιοστή φορά… κολοκύθια μακαρονάδα

  18. Pingback: Digital Scullery » Πρώτη φορά Hünkar Beğendi (και σε βίντεο)

  19. Pingback: Digital Scullery (είμαστε σε beta, περάστε αργότερα) » Νιοστή φορά… κολοκύθια μακαρονάδα

  20. Pingback: Ανώνυμος

  21. Pingback: Ανώνυμος

  22. Pingback: Νιοστή φορά… κολοκύθια μακαρονάδα « Digital Scullery

  23. Pingback: Ήμασταν μια ωραία ατμόσφαιρα στο 3ο συνέδριο social media #ioc3 | Digital Scullery

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *