Η Blood Nebula, κόκκινη ale με σίκαλη

Πιστόνια μου,

Το καλοκαίρι έρχεται, εμπρός βήμα ταχύ. Ναι εντάξει, το καλοκαίρι δεν έχει έρθει και ακριβώς μια και συχνά πυκνά τρώμε κάτι επικές μπόρες στη μάπα. Βγαίνεις το πρωί να πας στη δουλειά με το λινό σου το παντελόνι και το παπουτσικό το ρηχό και μετά από 2 ώρες τρέχεις μες στη βροχή σαν τη Μεγκ Ραϊαν σε αποτυχημένη ρομαντική κομεντί (συγγνώμη για τις βωμολοχίες) με τον Αντόνιο Παντέρας στο ρόλο του μοιραίου πληρωμένου δολοφόνου που τη μυεί στα μυστικά του ταντρικού σεξ και της εντσιλάδας με μπόλικο ταμπάσκο.

Επειδή όμως έρχεται το καλοκαίρι και δεν πα να απαυτό οι μπόρες κλπ, το εργαστήριο παραγωγής εδεσμάτων και αλκοολούχων που στεγάζεται στο σπίτι μου δεν έμεινε άπραγο και κάθισα και έφτιαξα διάφορα πράγματα, να χουμε να περνάμε.

Το κυριότερο επίτευγμα των τελευταίων μηνών ήταν το branding επιτέλους της οικιακής μου μπύρας, που ακούγοντας τις επιταγές της σύγχρονης μανατζεροπαπαριάς καθώς και τους επικούς φιλιππικούς της Σοφίας στα σοσιαλμηδιακά συνέδρια κλπ, ήταν πλέον επιτακτική ανάγκη.

Έτσι λοιπόν συνδυάζοντας τις δύο μου μεγάλες αγάπες, τη μπύρα και τα βυζ… εεε τη μπύρα και την αστρονομία, βαφτίστηκε πρώτα το ζυθοποιείο μας με το καθόλου πρωτότυπο όνομα «Orion’s Belt Brewery» – μια και εκείνο το βράδυ παρατηρούσα dso’s στον Ωρίωνα. Επίσης μια και είμαι νεφελοματάκιας, αποφάσισα οι μπύρες μου να παίρνουν ονόματα από νεφελώματα. Το αποτέλεσμα ήταν το εξής :

..καιι μετά την εμφιάλωση

Φυσικά για να φτάσουμε στην εμφιάλωση έχει πέσει μεγάλος αγώνας πριν

23 λίτρα ζυθογλεύκος βράζουν

3 είδη λυκίσκων μπήκαν, 1 για πικράδα, 1 για γεύση , 1 για άρωμα

Starter της μαγιάς για να ξεκινήσει η ζύμωση γρήγορα

Ο Τσίλλερ(όχι ο αρχιτέκτονας), ρίχνει τη θερμοκρασία του γλεύκους για να μπουρδάρουμε μέσα τη μαγιά

Αφού λοιπόν έγινε το μπυρόνι, τι να μην έχουμε και τίποτα για μεζέ;;

Έπεσε η ιδέα για παστράμι, οπότε τι να κάνω, έριξα και 2 κιλά παστράμι να γίνεται κομμάτια να γίνει..

Ενέσεις στο μοσχαράκι με άλμη κλπ για να ψοφήσουν τα ζουζούνια

Ξεκούραση σε θαυματουργά ζουμιά

Ψησιμοκάπνισμα στο φούρνο

..και το αποτέλεσμα το οποίο ήταν εξαιρετικό (αν και ελαφρώς «στεγνό»)

Έφτιαξα και κάτι παστά λεμόνια αλλά δε μου άρεσαν καθόλου… Θα δοκιμάσω να τα βάλω σε κανα πιάτο με αρνάκι γάστρα όπως τα μαροκινά να δω τι παίζει αλλά δεν έχω μεγάλες προσδοκίες ..

Φυσικά τα πατροπαράδοτα κοντοσούβλια δίνουν και παίρνουν όσο έχουμε ακόμα κανα φράγκο.

Κοντοσούβλι αρνίσο (όχι αρνίσιο, αρνίσο ρε!)

Αύριο που χω τα γενέθλιά μου, έχω ετοιμάσει ούλτρα έξτρα τραπέζωμα με κοντοσούβλια, κεμπάπ, λουκάνικα, τυροκαυτερές, καπνιστές μελιτζανοσαλάτες κλπ.

30 κιλά μπύρα, 5 κιλά τσίπουρο και ο,τι κρασί φέρουν.

..και για το σβήσιμο μοχίτα και μπαχάμα μάμα.

Καλά θα φάμε πάλι.

Αντε ρε καλό καλοκαίρι και μην ξεχνάτε, αντρρρρρίλα.