Τέκνα μου, καλά παιδιά και άξιοι μύστες του Digital Scullery.

Όπως έταξα (έτσά κρατάει τις υποσχέσεις της η θεία Σοφία) με το που γίναμε 1000 στη σελίδα του Digital Scullery στο facebook έτρεξα στο σούπερ μάρκετ, πήρα υλικά (ακριβό το χόμπι με την κρίση) και έφτιαξα μιλφέιγ που δεν το έχω ξαναφτιάξει ποτέ.

Αλλά το αξίζετε!

Είναι πολύ ιδιαίτερη συνταγή, με raspberries και blueberries και σοκολάτα που τρέχει (τρέχει το σάλιο ή ακόμα;)

Η συνταγή λέγεται Raspberry millefeuille with chocolate sauce και είναι από την οικογένεια Elys, από ένα πρόγραμμα του BBC, The Hairy Bikers’ Cook Off

Υλικά:

Για το μιλφέιγ

• 1-2 φύλλα σφολιάτας
• 1 αυγό ελευθέρας βοσκής, ελαφρώς χτυπημένο
• 50g ζάχαρη άχνη , συν 1 κουταλιά της σούπας για το coulis και επιπλέον για το πασπάλισμα
• 300ml κρέμα γάλακτος , ελαφρά χτυπημένη
• 100g μασκαρπόνε
• 350g σμέουρα (δεν είμαι βέβαιη για τη μετάφραση, είναι τα raspberries στα αγγλικά πάντως)
• 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα raspberry
• 2 φυλλαράκια φρέσκο ​​δυόσμο

Για τη σάλτσα σοκολάτας

• 200ml κρέμα γάλακτος
• 150g μαύρη σοκολάτα , τουλάχιστον το 70% στερεά κακάο, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
• 1-2 κουταλιές της σούπας Amaretto λικέρ
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

(via)

PODSAFE μουσική στο βίντεο:
I’m So Happy, Bombskare
Drunken Sailor, Blaggards