Το τσιρτσιρίζει/ τσιρτσιριστό είναι τεχνικός όρος όπως καταλαβαίνετε. Είναι όρος που έχει επεξηγηθεί στη βίντεο – συνταγή Αυγά με Πατάτες
Με έπιασε μια μανία για comfort food και έφτιαξα καραμελωμένο κοτόπουλο με μείγμα μπαχαρικών από τη λεβεντογέννα.
Ουσιαστικά θέλουμε
- Κοτόπουλο κομμένο μικρά μικρά λωριδάκια
- Μείγμα μπαχαρικών που μας αρέσει (από την Κρήτη) – να συμπεριλαμβάνει καυτερή πιπεριά
- Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι
- Lea & Perrins. (Ευχή και κατάρα σας δίνω βρείτε τη – απογειώνει το πιάτο)
Και το αφήνουμε να τσιρτσιρίσει όπως βλέπουμε και στο βίντεο.
Άντε καλοφάγωτο
Αν δεν βρεις Lea & Perrins, βάλε Soy Sauce και ελάχιστη μουστάρδα καυτερή!
Ευγε!
Pingback: Συνταγή: Ρύζι καφετί παλιομοδίτικο | Digital Scullery
Μόνο με στήθος γίνεται; Πολύ στεγνό αυτό το μέρος, βρε παιδί μου… Αν βάζαμε και λίγο μποτάκι, λίγη πετσούλα, καμιά φτερούγα; Τώρα το μίγμα με αρωματικά Κρήτης που το βρίσκουμε;
‘Ενα tip για τα γεμιστά: Στην Αρκαδία (καταγωγή της μάνας μου) στα γεμιστά βάζουν και μαύρη σταφίδα φουσκωμένη στο νερό. Εκπληκτική γεύση!