Κοντοσούβλι μερακλίδικο και νταβραντισμένο

Καλησπεράω και επίσημα το πόπολο από άλλον έναν σεπτό ιστότοπο . Θέλω να ευχαριστήσω τη Θεία Σοφία για τη φιλοξενία, τη μάνα μου για τα μπιρμπιλωτά μου μάτια, τον πατέρα μου για την τάση προς λαιμαργία και τον Μαρκήσιο ΝτεΣαντ (που έχουμε και μαζί γενέθλια) για τη ροπή μου προς την σεξουαλική αμετροέπεια.

Το πρώτο μου πόνημα εδώ μέσανε, είναι ένα κοντοσούβλιο που φτιάχνω με τα φιλαράκια μου όποτε μου κουβαλιούνται σπίτι και πεινάνε. Δηλαδή κάθε τρεις και λίγο τα ταίζω τα παλιομοσκάρια αλλά περνάμε καλά οπότε ουδέν κακόν και τα λοιπά.

Continue reading

Συνταγή: Στιφάδο (εκλογικόν) της Κατερίνας

Μου πάραγγειλαν φίλοι κουνελάκι στιφάδο. Δεν ξέρω αν είχε εκλογικό υπονοούμενο η συγκεκριμένη παραγγελιά (ότι κάποιοι κάνουν το κουνέλι? ότι θα κλάψουμε με μαύρο δάκρυ?) πάντως εμείς Κυριακή Β’ Γύρου εκλογών το φάγαμε.

Continue reading

Βίντεο | Το κόλπο με το μπιφτέκι

Καλά μου παιδιά.

Μετά από στενή παρακολούθηση γνωρίζω ότι κανένας σας δεν τρώει γιατί όλοι γυρνάτε σπίτι σας πτώματα και δεν αντέχετε να μαγειρέψετε.

Θεία Σοφία to the rescue! Βασισμένο σε μυστικό και συνταγή της μαμάς Δέσποινας, ιδού το βίντεο από το κόλπο με το μπιφτέκι! Continue reading

Roast Beef with Chocolate-Orange sauce | Ψητό κρέας με σάλτσα Σοκολάτα – Πορτοκάλι

Ο Κωνσταντίνος Γιαννούλης από το World of Flavors μου είχε στείλει και στο παρελθόν μια εξαιρετική συνταγή για Σαλάτα φινόκιο με πορτοκάλι και χταπόδι ξυδάτο.

Αυτή τη φορά η έμπνευση ξαναχτύπησε σε γεύσεις σοκολάτας. Πάντα είχα την απορία πώς συνδιάζεται η σοκολάτα με το κρέας.

Ιδού η απάντηση! Continue reading

Ζυμαρικά με κιμαδάκι εναλλακτικό του μπαμπά του Παναγιώτη

Ο Παναγιώτης Πλώτας είναι παλιός φίλος και έστειλε συνταγή του μπαμπά του για ζυμαρικά με εναλλακτικό κιμαδάκι πολύ πιο υγιεινό και καθ’όλα γευστικόν!

Η γραφή είναι απολαυστική επίσης.

Ευχαριστώ Παναγιώτη (και πατήρ) Continue reading

Τσιρτσιριστό καραμελωμένο κοτόπουλο με κρητικά μπαχαρικά

Το τσιρτσιρίζει/ τσιρτσιριστό είναι τεχνικός όρος όπως καταλαβαίνετε. Είναι όρος που έχει επεξηγηθεί στη βίντεο – συνταγή Αυγά με Πατάτες

Με έπιασε μια μανία για comfort food και έφτιαξα καραμελωμένο κοτόπουλο με μείγμα μπαχαρικών από τη λεβεντογέννα.

Ουσιαστικά θέλουμε Continue reading

Παϊδάκια και ψωμί του Γιάννη

Η θεία Σοφία δεν μπορεί να γράφει μόνη της στο Digital Scullery – όλο το ωραίο της υπόθεσης είναι να γράφεις εσύ (ναι εσένα κοιτάω).

Ο πρώτος άνθρωπος που έστειλε συνταγή και φωτογραφίες είναι ο Γιάννης Σκλάβος που ξέρει από καλό ψωμί και από καλό ψήσιμο. Τόσο ταλέντο σε καλά BBQ πρώτη φορά το βλέπω. Επισκεφτήτε τη σελίδα του για να δείτε και άλλα ωραία πράγματα με τα οποία ασχολείται όπως το freestuff.gr Continue reading

Μεσογειακή σαλάτα της Μαίρης (βίντεο)

Το πρώτο βίντεο από την Αταλάντη το είδαμε – με τη μαμά Δέσποινα να φτιάχνει μαρμελάδα. Ήρθε η ώρα για το δεύτερο βίντεο όπου η Μαίρη φτιάχνει τη Μεσογειακή Σαλάτα της (είναι και ολίγον διαιτητική).

ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΑ γιατί κάθονται όλες μπροστά σε ένα laptop στην Αταλάντη και περιμένουν. (Με παίρνουν και τηλέφωνο λέμε)

Guest star έχουμε την κ. Αθηνά και τη Μαμά Δέσποινα. Guest gadget έχουμε ένα μικρό Κρητικό μαχαίρι (αν κόψετε τα υλικά με άλλο μαχαίρι δε θα βγει καλή η σαλάτα).

Σαφώς έχουμε και πάλι τα άπειρα ευτράπελα όπως

  • Χρειαζόμαστε ηχογράφηση της μαντινάδας από το Κρητικό μαχαίρι με διάφορες προφορές της Κρήτης (δώστε και σώστε)
  • Η μαμά Δέσποινα χαλάει το πλάνο
  • Η Μαίρη έχει αμπέλια (σοβαρά)
  • Μικρά μυστικά από τη χορωδία (μεταξύ μας να μείνουν όμως)
  • Άντρας πρώτη φορά στο Digital Scullery αλλά off camera
  • και τέλος το κλου της υπόθεσης, ΠΩΣ το τρίβουν το πιπέρι;

Το βίντεο γυρίστηκε στην Αταλάντη.

Podsafe Μουσικούλα
I’m So Happy Bombskare
Drunken Sailor Blaggards

Είχαμε και trailer γιατί είμεθα επαγγελματίες λέμε.

—-
Μικρή εξήγηση για όσους δεν παρακολουθούν το digital-era.org: Η Μαμά Δέσποινα έχει γίνει μύθος και θρύλος στα ελληνικά ιντερνέτια μέσα από μεγάλες της περιπέτειες όπως
Διακίνηση (όπου φοβάμαι ότι θα πιάσουν τη μαμά Δέσποινα για ντίλερ)
Έχουμε δρόμο ακόμα; (όπου πάω τη μαμά Δέσποινα για ψώνια και το πληρώνω)
Η δικαστική αντιπρόσωπος (εγώ κι η μάνα μου είμαστε Πόντιες) (όπου εγώ κι η μάνα μου είμαστε Πόντιες. Τα γνωστά)

Αυγά πάπιας για πρωινό

Τώρα που πήγα στην Ιρλανδία για Πάσχα (έπεφτε μαζί φέτος το Καθολικό και το Ορθόδοξο) με τσακίσανε και στα εξαιρετικά πρωινά με πολλά πολλά λιπαρά και χοληστερίνη. Μη το γελάς. Το σηκώνει ο καιρός.

Πέρα από τα κλασσικά του «αγγλικού» πρωινού που έχουμε συζητήσει και στο παρελθόν υπήρχαν και αυγά πάπιας. Πού ήταν πράσινα. Ναι, πράσινα.

Continue reading

Κάποια φορά… κοτοπουλάκια πανέ με πάπρικα

Σήμερις έργο και για νιάνιαρα.

Συνταγή για κοτοπουλάκια πανέ με πάπρικα. Παχυντικόν και υπέροχον! Continue reading

Νιοστή φορά… αυγά με πατάτες

Επειδή στην τελευταία μας συνταγή για αρχάριους (κολοκύθια μακαρονάδα) διαπιστώσαμε ότι είστε όλοι ανεπίδεκτοι (έτσι μας είπατε τουλάχιστον) – ακόμα μία συνταγή για νέους και νέες που δεν ξέρουν κατά πού πέφτει η κουζίνα.

ΔΕΝ είναι εύκολη συνταγή – όλες οι συνταγές έχουν τα μυστικά τους. Continue reading

Πρώτη φορά Hünkar Beğendi (και σε βίντεο)

Το πολυαναμενόμενο βίντεο είναι εδώ. Μέχρι κι από το Hollywood μας ζητάνε (τη συνταγή). Είδατε το preview. Συμμετείχατε στο διαγωνισμό. Κάποιος κέρδισε κι όλας.

Ήρθε η ώρα να σας αποκαλύψουμε τί έφτιαξε η θεία Σοφία για πρώτη φορά.

Σε μία συνταγή από το Νηστικό Αρκούδι
Σε μία ιδέα – και εκτέλεση της ιδίας της θείας (της Σοφίας, ντε!).
Τη συνταγή πρότεινε ο Sykofantis Bastoyni

Podsafe Μουσικούλα
I’m So Happy Bombskare
Drunken Sailor Blaggards


Φωτογραφία: HÜNKAR BEĞENDİ Uploaded by neslihankaya on 9 Nov 07, 10.23PM GMT.