Σήμερα μια συνταγούλα βήμα βήμα που θα σώσει όλους τους εργένηδες.

Είναι επίσης από αυτές τις εύκολες αλλά εντυπωσιακές συνταγές (όπως π.χ. εκεινη η φοβερή μακαρονάδα με το κολοκύθι – δες το βίντεο).

ΥΛΙΚΑ

• Φρέσκα τορτελίνι (προτιμώ σπανάκι και ρικότα, πάει καλά) – ατομική συσκευασία αν είμαι μόνο για εσάς
• Σαλάμι αέρος ή ό,τι άλλο σαλάμι έχουμε στο ψυγείο
• Παρμεζάνα ή ό,τι άλλο σκληρό τυρί έχουμε στο ψυγείο (καλύτερα λίγο αλμυρό)
• Ελαιόλαδο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τσακώνουμε τα τορτελίνι και βάζουμε το νερό να βράζει

Τα φρέσκα τορτελίνι (ειδικά με σπανάκι και ρικότα) θέλουν μόνο ένα λεπτό. Μην τα παραβράσετε, γίνονται νιανιά. Βγάλτε και στραγγίξτε στο σουρωτήρι σας.

Κόβουμε το σαλάμι ή ό,τι άλλο αλλαντικό μας βρίσκεται εύκαιρο στο ψυγείο.

Ρίχνουμε το αλλαντικό στο ελαιόλαδο για λίγα δευτερόλεπτα (όχι πολύ ώρα γιατί το σαλάμι αέρος ειδικά σκληραίνει).

Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα τορτελίνι. Ανακατεύουμε καλά και τρίβουμε πιπέρι.

Στο πιάτο ρίχνουμε και παρμεζάνα (επαναλαμβάνω, και ΠΕΤΡΑ την τρίβουμε).

Καλή όρεξη.