Βίντεο | Ποντιακό Σιρόν με τη Μαμά Δέσποινα και τη θεία Σοφία

Ποντιακό Σιρόν

Αυτές τις μέρες που η Μαμά Δέσποινα είναι στο Λονδίνο είπαμε να κάνουμε μαζί το πρώτο βίντεο του 2014 για το ποδαρικό.

Φυσικά μας έπιασε ο ενθουσιασμός και κάνουμε διάφορες καφρίλες. Στο τέλος όμως καταφέρνουμε να κάνουμε και σιρόν. Είναι ένα πολύ νόστιμο ποντιακό πιάτο. Τέσσερις γεννιές το τρώμε στην οικογένεια και θα συνεχίσουμε.

Δείτε παρακάτω και τα υλικά.

Καλή χρονιά από τη Μαμά Δέσποινα κι από εμένα.

ΥΛΙΚΑ:

  • Σιρόν έτοιμο, αρκετά για να μπουν σε ένα μικρό ταψάκι πυρέξ. Το πολύ 300 γραμμάρια.
  • 250 στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 50 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό
  • 300ml βραστό νερό για να ποτίσει το σιρόν
  • 250ml ζεστό νερό για να αναμείξετε με το γιαούρι

‘Οπως αναφέρουμε και στο βίντεο το σιρόν μπορείτε να το βρείτε σε καταστήματα που πουλάνε ποντιακά παραδοσιακά προϊόντα (υπάρχουν και στην Αθήνα και ξέρουμε σίγουρα στο Κιλκίς και τη Θεσσαλονίκη). Η Μαμά Δέσποινα το αγοράζει από το Ραγιάν στο Κιλκίς (δεν έχουμε κάποια σχέση μαζί τους απλά τυχαίνει).

Κανονικά η συνταγή γίνεται με πασκιτάν που είναι ένα είδος γιαουρτιού αλλά επειδή δεν βρίσκεται εύκολα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στραγγιστό γιαούρτι.

Ποντιακό Σιρόν

Ποντιακό Σιρόν

Ποντιακό Σιρόν

4 thoughts on “Βίντεο | Ποντιακό Σιρόν με τη Μαμά Δέσποινα και τη θεία Σοφία

  1. ερώτησις – σιρόν στην Αγγλία, χλωμό να βρει κανείς. Με τι μπορεί να αντικατασταθεί; Με φρέσκια πάστα ελαφρώς ζεματισμένη για να μπορεί να φαγωθεί αφού απορροφήσει όλα τα υγρά;
    Το σκόρδο πού μπαίνει, δεν το’πιασα

    Άντε, και καλή χρονιά

    • Χλωμόν ναι, αλλά πιο εύκολο να σου στείλουν από Ελλάδα.

      Ναι μωρέ με τα κοψίματα με το τσεκούρι ξεχάσαμε το σκόρδο να το δείξουμε συγκεκριμένα αλλά είναι εκεί που λέει «το σκόρδο, το αλάτι, το γιαούρτι» και μετά προσθέτει νερό. Να γίνει αυτό το dip που λέει η Μαμά Δέσποινα.

  2. Συγχαρητηρια. Πραγματικα ιεροτελεστικος ο τροπος παρασκευης του σιρον. Την διαδικασια την κανατε τελεια,οσο αφορα τα υλικα οπως πασκιταν η υλιστο, ξυγαλι βουτορο και σιρο μου δινετε μια διευθηνση και σας τα στελνω.

Γράψτε απάντηση στο auntie Sofia Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *