Ένα ακόμα καλό παιδί από την παρέα του Digital Scullery μαγείρεψε, χλαπάκιασε, έβγαλε φωτογραφία και έστειλε συνταγή. Ολίγον κλεμμένη βέβαια από τη μαμά του την Καίτη (εύγε της όμως που έβγαλε γιο που δε τη φοβάται την κουζίνα)
Έτσι σας θέλω. Μην ξεχάσετε να στείλετε κι εσείς.
———————————————————–
Χρειαζόμαστε:
- 4 πιπεριές (2 κόκκινες +2 πράσινες)
- 4 φιλετάκια κοτόπουλου
- Ζυμαρικά ( για 4 άτομα)
κόβουμε κρεμμύδια και πιπεριές ροδέλες
τα σωτάρουμε σε λάδι στην κατσαρόλα, (δεν τα τσιγαρίζουμε)
κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε λωρίδες κατα μήκος
πλένουμε τα φελετάκια κοτόπουλο και τα στραγγίζουμε να στεγνώσουν από το αίμα τους.
προσθέτουμε το κοτόπουλο στις πιπεριές και τα γυρνάμε στην κατσαρόλα να ροδίσουν ρίχνουμε 4 ώριμες, μετρίου μεγέθους ντομάτες σε ροδέλες (εναλλακτικά χρησιμοποιούμε 1 κονκασσε κονσέρβα)
ριχνουμε πιπέρι κόκκινο καγιέν και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν στους χυμούς τους, εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά.
Στο σερβίρισμα είτε αφήνουμε τον επισκέπτη να βάλει μόνος του σάλτα και ζυμαρικά,ή αν είμαστε σίγουροι οτι θα καταναλωθεί όλο τα αναμιγνύουμε και voila, έχουμε το γεύμα μας έτοιμο, γεμάτο από πρωτεϊνες και άμυλο. Μην ξεχάσετε το αγαπημένο σας τυρί, σε φέτες ή τριμμένο.
Φιλιά από τη μαμά Καίτη, από όπου και εκλάπη η συνταγή.
——————————————————
ΕΙΠΕ ΚΑΙ ΕΛΑΛΗΣΕ:
Arlav
twitter
——————————————————
νταξ, ξέρω, θα ανασηκωθεί το φρύδι για την ηλίθια ερώτηση, αλλά εγώ δεν έχω χρησιμοποιήσει ΠΟΤΕ κρεμμύδι στην δεκαετή μαγειρική μου καριέρα γιατί το στομάχι μου δεν το θέλει.
Ποια η διαφορά μεταξύ 1. σωταρίσματος, 2, τσιγαρίσματος, 3, ιδρώματος (sweating), 4, ασπρίσματος, των κρεμμυδιών;
Έχω την ίδια απορία και για jus, sauce, reduction, όποιος ξέρει ας με διαφωτίσει, γι’αυτό και αποφεύγω να βλέπω Masterchef, γιατί οι ορολογίες μου σπάνε τα νεύρα.