Βίντεο | Σατανικό Devil’s Food Cake

Η θεία Σοφία και ο Sykofantis Bastoyni κολάζονται για να γιορτάσουμε τους πάνω από 666 φίλους στη σελίδα μας στο facebook.

Δες το βίντεο με το Devil’s Food Cake όπου εμφανίζονται σοκολάτες, αυγά, χτυπήματα, σατανικοί γέλωτες, ζαρτιέρες και άλλα ηθικά διδάγματα των ημερών.

Τη συνταγή μας την έστειλε η Πηνελόπη (που ξέρει από καλά γλυκά, όπως είδαμε και στο μπανανογλυκό της). Ο μάστερ λοιπόν της σοκολατένιας συνταγής είναι ο David Lebovitz, που ζει τη γλυκιά ζωή στο Παρίσι.

ΣΥΝΤΑΓΗ
(μεταφρασμένη και ίσα ίσα αλλαγμένη από τη συνταγή του David Lebovitz)

Για το κέικ:

  • 9 κουταλιές άγλυκη σκόνη κακάο
  • 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για κέικ (που δεν φουσκώνει)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 4 ουγκιές (114 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ½ φλιτζάνι άσπρη ζάχαρη
  • 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ φλιτζάνι δυνατό καφέ (ή νερό)
  • ½ φλιτζάνι πλήρες  ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα

Για τη κρέμα ganache:

  • 10 ουγκιές (285 γραμμάρια) γλυκόπικρη ή ημίγλυκη σοκολάτα, χοντροκομμένη
  • ½ φλιτζάνι νερό (ή κρέμα)
  • ¾ φλιτζάνι  ανάλατο βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρυθμίστε το ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.

2. Βουτυρώστε δύο φόρμες κέηκ με λαδόκολλα στον πάτο.

3. Για να κάνετε τις στρώσεις κέικ, κοσκινίστε μαζί τη σκόνη κακάου, το αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.

4. Χτυπήστε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη για 5 λεπτά στο μίξες μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.  Προσθέστε τα αυγά ένα ένα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

5. Αναμίξτε μαζί τον καφέ και το γάλα. Ανακατέψτε το ήμισυ των ξηρών συστατικών στο μείγμα βούτυρο, προσθέστε το καφέ και το γάλα. Τέλος, ανακατέψτε και το άλλο μισό των ξηρών συστατικών.

6. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο φόρμες για κέικ και ψήστε για 25 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

7. Για να κάνετε την κρέμα, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας με το νερό (ή κρέμα γάλακτος) σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να λιώσει. Βγάλτε το μπολ από το κατσαρολάκι με το νερό.

8. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε τα στη σοκολάτα μέχρι να λιώσει εντελώς και η κρέμα να γίνει ομοιόμορφη. Κρυώστε τελείως έτσι ώστε να γίνει κατάλληλη για επάληψη. Αυτό μπορεί να πάρει περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να βάλετε την κρέμα στο κέηκ: ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ 😉

ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΕΚΤΙΜΗΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΤΩΝ

  • Η θεία από το Σικάγο
  • (the legend of) Iron Maiden

PODSAFE ΜΟΥΣΙΚΟΥΛΑ

6 thoughts on “Βίντεο | Σατανικό Devil’s Food Cake

  1. Το κέικ σου άρπαξε γιατί 350 F είναι 170 C…. (εχουμε αμερικάνικη κουζίνα στο πατρικό μου….. εμένα με μπερδεύουν οι Κελσίου :-/

    • όχι καλέ! το βάλαμε στους 250 για να ζεσταθεί ο φούρνος και μετά ψήσιμο στους 180. Πήρε λίγο στις άκρες μόνο. Αν το είχα στους 250 θα χε βγει κάρβουνο!

  2. αχ τι μας εκανες με αυτο το κεικ! να ρωτησω οταν λες αλευρι για κεικ που δεν φουσκωνει εννοεις το απλο για ολες τις χρησεις?

    • Καλώς τη lina.

      Ναι εννοεί για όλες τις χρήσεις. Δεν πρέπει να σου φουσκώσει πολύ γιατί μετά πρέπει να το γεμίσεις. Μην είναι τέρας και δε γίνεται.

      Αλλά – μεταξύ μας, μη το πεις – αν σου φουσκώσει και δεν κάθεται καλά κόψτο λίγο ανάμεσα με το μαχαίρι και γέμισε το. Δε θα φαίνεται τίποτα.

  3. το εφτιαξα χθες το κεικ και αντι για κανονικη κουβερτουρα εβαλα κουβερτουρα γαλακτος….ενα εχω μονο να πω….ΚΟΛΑΣΗ!!!!

Γράψτε απάντηση στο ka8y Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *